第49章 傣味【檸檬雞】
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第49章 傣味【檸檬雞】
“姐，咱們晚上吃什麽飯呀？”
周雪琴：“剛剛供銷社經理送來一只又肥又大的老母雞，姐給你們做【傣味檸檬雞】咋樣？”
“【傣味檸檬雞】？光聽這個名字就很好吃，好聽的菜名，味道肯定也差不了。姐姐，我好愛你呀！”說完以後，小妹周翠花就摟住周雪琴。
周雪琴，“先去寫作業，待會做好了我喊你。”
“作業我都寫完了，我去看小雪她們。”說完以後，周翠花就跑到房間裏面。
周雪琴來到廚房，開始準備給孩子們準備晚飯。
【傣味檸檬雞】顧名思義，是傣族人民非常愛吃的一味美食，酸酸辣辣甜甜，爽口開胃，是一道老少皆宜的下飯菜，也是她們這裏招待貴客的名吃。
因為地處邊疆，少數民族雜居在一起，而且這邊傣族還挺多的，所以飲食方面就會受到少數民族的影響，會吃很多少數民族的特色菜，【傣味檸檬雞】就是當地很多漢民都特別愛吃的一道菜。
根據菜名也可以知道最主要的兩種食材：檸檬和雞，除此之外，還需要蒜、小米辣、香菜、蔥、糖、醬油和豬油等。
周雪琴先將雞肉放入盤中，然後倒入適量的鹽巴、蔥、姜香茅草腌制半個小時左右。
趁著腌制檸檬雞的時間空裏，又將所有的配菜準備好。蒜、姜和小米辣一起放在蒜臼子裏面砸碎，然後再將香菜切成段，把檸檬切好備用。
雞肉煮熟以後，快速降溫，可以放在冰水裏，如果沒有冰水就用冷水，等著完全冷卻以後，拿出來撕成條狀，放入提前洗幹凈的盤子裏。
將雞肉都撕好以後，再將提前準備好的調料和配菜倒在雞肉上面。
將香菜、蔥姜蒜和小米辣鋪在雞肉上面以後，再放入白糖、醬油、適量的雞湯等。
最後用手將菜拌勻，一邊拌的過程中一邊擠提前切好的檸檬。
就這樣酸酸辣辣甜甜的【傣味檸檬雞】就做好了。
這樣做出來的雞肉非常鮮嫩，味道很爽口，吃一次就愛上。
菜做好了，提前蒸的米飯也熟了。
周雪琴朝著房間裏面喊道：“孩子們，出來吃飯了。”
一聽該吃飯了，房間裏面正在玩的孩子們都跑了出來。
因為周雪琴每次做的飯菜都不一樣，而且還非常可口，所以孩子們每次都吃不夠，每次都吃得特別多。
周雪琴永遠不會擔心吃不完剩下，因為最後往往連渣渣都不剩。
等著將飯菜吃完以後，孩子們還會將菜鍋用饅頭或者餅子擦幹凈
孩子們都一起洗完手以後，然後都自覺地戴上小飯兜，小的不會帶，周紅星和周翠花還有龐小芳就會在一旁幫忙。
等著孩子們坐好以後，周雪琴將飯菜端到孩子們的跟前，一人一盤，省得孩子們為了吃個飯再打起來。
“哇，好好吃呀！”
“檸檬雞的味道不錯。”
“好棒！”
“娘，真棒！”
四個小不點才三歲，他們不會說太長的話，只會說一些簡短的詞。
雖然也會學著說長一些話，可是說不清楚，指不定哪個詞想不出來了。
可是每次周雪琴都能聽懂他們的意思，知道他們想要表達什麽。
“你們也好棒，多吃點，長高高、長胖胖。”
【傣味檸檬雞】真的很下飯，孩子們比平時多吃了不少。
等著吃完了以後，大一些的孩子就會幫著洗碗涮鍋，還有的幫著收拾桌子，還有的幫著掃地。
看到哥哥姐姐們幫忙幹活，小的也會學著一起做，導致最後大家夥都搶著幹活。
“姐，這道菜太好吃了，等著有時間你再給我們做一次吧？”周紅星說道。
周雪琴：“好，既然你這麽愛吃，等著下次阿姐還給你們做。”
雖然他們家的日子相對好過，但也不是想吃啥就做啥。
比如這個【傣味檸檬雞】也是因為供銷社經理送來老母雞才做的。
等著到了周末，周雪琴就帶著七個孩子一道來到了供銷社。
因為是周末的緣故，再加上鎮子上也沒多少購物場所，所以這裏跟趕大集一樣，人擠人。
“你們都抓穩點，別被人擠倒了。”周雪琴叮囑幾個小不點說道。
幾個小不點聽後立馬用手緊緊地揪住周雪琴的衣角。
周雪琴瞅了瞅供銷社裏面的櫃臺，朝著賣布的櫃臺奔去。
正如供銷社經理所言，今天這裏進來了一批新款式花布，顏色特別搶眼，但是人們並不買賬。
布臺前面正好有兩個人在挑布，不過挑選的都是老式花色，暗格調的。
新來的布匹顏色要鮮艷不說，上面還印著一些小動物，這在以前可是沒有的，頂多有些小花或者格子，大家夥連看都懶得看。
周雪琴走了過去，對著賣布的售貨員說道：“你好，幫我拿那個藍色小熊和粉色蝴蝶的看
一下。”
售貨員立馬將放在櫃子裏的兩款布擡了下來。
本來供銷社經理就想讓周雪琴幫忙買這個藍色小熊的，但是周雪琴來了發現粉色蝴蝶的也不錯。
自己家男孩女孩都有，總不能光給男孩子買，不給女孩子買吧。
而且小熊給男孩子合適，這個蝴蝶正好適合女孩子。
“那塊布是賣的嗎？”周雪琴指了指旁邊一小塊藍色的小熊布問道。
售貨員：“賣，不過這是剛才一個人量好了，但是又不要了，因為上面有一塊顏料沒塗勻而已，如果你要是想要的話，我可以便宜處理給你。”
周雪琴：“好，那一塊我要了。我先給孩子試一試，待會一起付錢票。”
售貨員：“沒事，你試吧，不著急。”
反正都在一個鎮子上，而且周雪琴還挺出名的，所以她也不怕周雪琴逃單。
周雪琴將別人不要的那一塊布拿了過來，順手拿起櫃臺上的剪子，然後哢嚓哢嚓剪了幾下，很快，一個特別涼爽的小背心就做好了。
“來，大壯，穿上試一試。”
龐大壯想不到阿姨竟然給自己買新衣服，好開心，一下子乖乖地將胳膊向上伸直。
周雪琴給大壯穿上以後，小夥子顯得倍精神不說，還能將小孩子的那種可愛和天性襯托出來。
“這娃娃穿上這個衣服以後變得更帥了。”
“對啊，我看她就那麽三剪兩剪，也沒怎麽捯飭，更沒封邊，想不到穿上效果還不錯。”
“你們看，主要這款布的原因，看著就特別鮮亮，穿在小孩子身上也讓小孩看起來活潑可愛。”
周雪琴才剛給孩子穿上，正準備購買，想不到就已經有人搶先一步了。
“小麗，給我截幾尺這個藍色小熊的布，我回去給我們家孫子做身新衣服穿。”
“好嘞，嬸子，我這就給您量。”售貨員跟這個嬸子顯然認識，兩個人說話也比較親切。
看到自己的同伴買了，另外一個大姨也跟售貨員說道：“小麗，也給我截兩尺布，也是這個小熊的，我們家孫子馬上要出生了。正好給他做個漂亮的小包被。”
“你們家大兒媳婦不是還沒生嗎？你咋知道是孫子呢？”
“我專門找有經驗的大夫給看的，人家說十有**是孫子，而且前面都生三個孫女了，這回孫子的概率很大。”
兩個人都截了好些布，等著兩個人買完以後，周雪琴正準備上前，不曾想又有人上前搶著購買了。
反正供銷社經理說得待半個小時呢，周雪琴也不急這兩分鐘。
看到旁邊正好有一輛縫紉機，周雪琴走過去，試了試縫紉機，發覺能用，便將剛才簡單縫制的衣服用縫紉機重新縫了邊。
現在的衣服大多是純棉料子的，如果不將邊封好，很容易出現脫線的情況。
用縫紉機修過以後，大壯的衣服穿上更合身了。
看到買布的人都走了，周雪琴上前說道：“藍色的要二十五尺，粉色的要二十尺。”
“你確定要這麽多嗎？”售貨員有些不敢相信。
周雪琴：“確定，你看我們家這麽多孩子呢，一人一身還不一定夠呢。”
一尺布大約相當於3333厘米，三尺差不多就是一米，一個孩子做一身算，周紅星、龐小芳和周催化三個人都一米多，至少要五尺，像藍愛雪她們四個相對要小一些，但是也得三尺布打底。
這些周雪琴在來之前都算好的，所以不會有什麽猶豫。
售貨員接著說道：“我不是說不夠你們家孩子的，我的意思怕你的票不夠用？”
很少有一次性買這麽多布的，售貨員一下子也整懵圈了。
周雪琴也挺懵圈，賣東西的難道不想著多賣點嗎？自己買的多她不就賺得多嗎？
不過周雪琴很快反應過來，後世的銷售員都是有提成的，賣得多賺得多，但是她們這些售貨員每月就是固定工資，所以賣多少她們還可真不關心。
周雪琴將布票和錢一塊拿了出來：“放心吧，錢票管夠，我存了大半年了。”
看到厚厚的一大摞錢和布票，售貨員看傻眼了。
人家不差錢！更不差票！大款！
“我現在就給你量。”售貨員拿著那個尺子認真地量布。
“一尺、兩尺、三尺”
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“姐，咱們晚上吃什麽飯呀？”
周雪琴：“剛剛供銷社經理送來一只又肥又大的老母雞，姐給你們做【傣味檸檬雞】咋樣？”
“【傣味檸檬雞】？光聽這個名字就很好吃，好聽的菜名，味道肯定也差不了。姐姐，我好愛你呀！”說完以後，小妹周翠花就摟住周雪琴。
周雪琴，“先去寫作業，待會做好了我喊你。”
“作業我都寫完了，我去看小雪她們。”說完以後，周翠花就跑到房間裏面。
周雪琴來到廚房，開始準備給孩子們準備晚飯。
【傣味檸檬雞】顧名思義，是傣族人民非常愛吃的一味美食，酸酸辣辣甜甜，爽口開胃，是一道老少皆宜的下飯菜，也是她們這裏招待貴客的名吃。
因為地處邊疆，少數民族雜居在一起，而且這邊傣族還挺多的，所以飲食方面就會受到少數民族的影響，會吃很多少數民族的特色菜，【傣味檸檬雞】就是當地很多漢民都特別愛吃的一道菜。
根據菜名也可以知道最主要的兩種食材：檸檬和雞，除此之外，還需要蒜、小米辣、香菜、蔥、糖、醬油和豬油等。
周雪琴先將雞肉放入盤中，然後倒入適量的鹽巴、蔥、姜香茅草腌制半個小時左右。
趁著腌制檸檬雞的時間空裏，又將所有的配菜準備好。蒜、姜和小米辣一起放在蒜臼子裏面砸碎，然後再將香菜切成段，把檸檬切好備用。
雞肉煮熟以後，快速降溫，可以放在冰水裏，如果沒有冰水就用冷水，等著完全冷卻以後，拿出來撕成條狀，放入提前洗幹凈的盤子裏。
將雞肉都撕好以後，再將提前準備好的調料和配菜倒在雞肉上面。
將香菜、蔥姜蒜和小米辣鋪在雞肉上面以後，再放入白糖、醬油、適量的雞湯等。
最後用手將菜拌勻，一邊拌的過程中一邊擠提前切好的檸檬。
就這樣酸酸辣辣甜甜的【傣味檸檬雞】就做好了。
這樣做出來的雞肉非常鮮嫩，味道很爽口，吃一次就愛上。
菜做好了，提前蒸的米飯也熟了。
周雪琴朝著房間裏面喊道：“孩子們，出來吃飯了。”
一聽該吃飯了，房間裏面正在玩的孩子們都跑了出來。
因為周雪琴每次做的飯菜都不一樣，而且還非常可口，所以孩子們每次都吃不夠，每次都吃得特別多。
周雪琴永遠不會擔心吃不完剩下，因為最後往往連渣渣都不剩。
等著將飯菜吃完以後，孩子們還會將菜鍋用饅頭或者餅子擦幹凈
孩子們都一起洗完手以後，然後都自覺地戴上小飯兜，小的不會帶，周紅星和周翠花還有龐小芳就會在一旁幫忙。
等著孩子們坐好以後，周雪琴將飯菜端到孩子們的跟前，一人一盤，省得孩子們為了吃個飯再打起來。
“哇，好好吃呀！”
“檸檬雞的味道不錯。”
“好棒！”
“娘，真棒！”
四個小不點才三歲，他們不會說太長的話，只會說一些簡短的詞。
雖然也會學著說長一些話，可是說不清楚，指不定哪個詞想不出來了。
可是每次周雪琴都能聽懂他們的意思，知道他們想要表達什麽。
“你們也好棒，多吃點，長高高、長胖胖。”
【傣味檸檬雞】真的很下飯，孩子們比平時多吃了不少。
等著吃完了以後，大一些的孩子就會幫著洗碗涮鍋，還有的幫著收拾桌子，還有的幫著掃地。
看到哥哥姐姐們幫忙幹活，小的也會學著一起做，導致最後大家夥都搶著幹活。
“姐，這道菜太好吃了，等著有時間你再給我們做一次吧？”周紅星說道。
周雪琴：“好，既然你這麽愛吃，等著下次阿姐還給你們做。”
雖然他們家的日子相對好過，但也不是想吃啥就做啥。
比如這個【傣味檸檬雞】也是因為供銷社經理送來老母雞才做的。
等著到了周末，周雪琴就帶著七個孩子一道來到了供銷社。
因為是周末的緣故，再加上鎮子上也沒多少購物場所，所以這裏跟趕大集一樣，人擠人。
“你們都抓穩點，別被人擠倒了。”周雪琴叮囑幾個小不點說道。
幾個小不點聽後立馬用手緊緊地揪住周雪琴的衣角。
周雪琴瞅了瞅供銷社裏面的櫃臺，朝著賣布的櫃臺奔去。
正如供銷社經理所言，今天這裏進來了一批新款式花布，顏色特別搶眼，但是人們並不買賬。
布臺前面正好有兩個人在挑布，不過挑選的都是老式花色，暗格調的。
新來的布匹顏色要鮮艷不說，上面還印著一些小動物，這在以前可是沒有的，頂多有些小花或者格子，大家夥連看都懶得看。
周雪琴走了過去，對著賣布的售貨員說道：“你好，幫我拿那個藍色小熊和粉色蝴蝶的看
一下。”
售貨員立馬將放在櫃子裏的兩款布擡了下來。
本來供銷社經理就想讓周雪琴幫忙買這個藍色小熊的，但是周雪琴來了發現粉色蝴蝶的也不錯。
自己家男孩女孩都有，總不能光給男孩子買，不給女孩子買吧。
而且小熊給男孩子合適，這個蝴蝶正好適合女孩子。
“那塊布是賣的嗎？”周雪琴指了指旁邊一小塊藍色的小熊布問道。
售貨員：“賣，不過這是剛才一個人量好了，但是又不要了，因為上面有一塊顏料沒塗勻而已，如果你要是想要的話，我可以便宜處理給你。”
周雪琴：“好，那一塊我要了。我先給孩子試一試，待會一起付錢票。”
售貨員：“沒事，你試吧，不著急。”
反正都在一個鎮子上，而且周雪琴還挺出名的，所以她也不怕周雪琴逃單。
周雪琴將別人不要的那一塊布拿了過來，順手拿起櫃臺上的剪子，然後哢嚓哢嚓剪了幾下，很快，一個特別涼爽的小背心就做好了。
“來，大壯，穿上試一試。”
龐大壯想不到阿姨竟然給自己買新衣服，好開心，一下子乖乖地將胳膊向上伸直。
周雪琴給大壯穿上以後，小夥子顯得倍精神不說，還能將小孩子的那種可愛和天性襯托出來。
“這娃娃穿上這個衣服以後變得更帥了。”
“對啊，我看她就那麽三剪兩剪，也沒怎麽捯飭，更沒封邊，想不到穿上效果還不錯。”
“你們看，主要這款布的原因，看著就特別鮮亮，穿在小孩子身上也讓小孩看起來活潑可愛。”
周雪琴才剛給孩子穿上，正準備購買，想不到就已經有人搶先一步了。
“小麗，給我截幾尺這個藍色小熊的布，我回去給我們家孫子做身新衣服穿。”
“好嘞，嬸子，我這就給您量。”售貨員跟這個嬸子顯然認識，兩個人說話也比較親切。
看到自己的同伴買了，另外一個大姨也跟售貨員說道：“小麗，也給我截兩尺布，也是這個小熊的，我們家孫子馬上要出生了。正好給他做個漂亮的小包被。”
“你們家大兒媳婦不是還沒生嗎？你咋知道是孫子呢？”
“我專門找有經驗的大夫給看的，人家說十有**是孫子，而且前面都生三個孫女了，這回孫子的概率很大。”
兩個人都截了好些布，等著兩個人買完以後，周雪琴正準備上前，不曾想又有人上前搶著購買了。
反正供銷社經理說得待半個小時呢，周雪琴也不急這兩分鐘。
看到旁邊正好有一輛縫紉機，周雪琴走過去，試了試縫紉機，發覺能用，便將剛才簡單縫制的衣服用縫紉機重新縫了邊。
現在的衣服大多是純棉料子的，如果不將邊封好，很容易出現脫線的情況。
用縫紉機修過以後，大壯的衣服穿上更合身了。
看到買布的人都走了，周雪琴上前說道：“藍色的要二十五尺，粉色的要二十尺。”
“你確定要這麽多嗎？”售貨員有些不敢相信。
周雪琴：“確定，你看我們家這麽多孩子呢，一人一身還不一定夠呢。”
一尺布大約相當於3333厘米，三尺差不多就是一米，一個孩子做一身算，周紅星、龐小芳和周催化三個人都一米多，至少要五尺，像藍愛雪她們四個相對要小一些，但是也得三尺布打底。
這些周雪琴在來之前都算好的，所以不會有什麽猶豫。
售貨員接著說道：“我不是說不夠你們家孩子的，我的意思怕你的票不夠用？”
很少有一次性買這麽多布的，售貨員一下子也整懵圈了。
周雪琴也挺懵圈，賣東西的難道不想著多賣點嗎？自己買的多她不就賺得多嗎？
不過周雪琴很快反應過來，後世的銷售員都是有提成的，賣得多賺得多，但是她們這些售貨員每月就是固定工資，所以賣多少她們還可真不關心。
周雪琴將布票和錢一塊拿了出來：“放心吧，錢票管夠，我存了大半年了。”
看到厚厚的一大摞錢和布票，售貨員看傻眼了。
人家不差錢！更不差票！大款！
“我現在就給你量。”售貨員拿著那個尺子認真地量布。
“一尺、兩尺、三尺”
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